Ресторан. Гостиницы в Полтаве. Ресторанно-гостиничный комплекс Ривьера

Ресторан

Мы рады пригласить Вас в ресторан "Ривьера", где Вы сможете по-достоинству оценить большой выбор блюд европейской кухни, а тихая живая музыка создаст уют для общения с близкими людьми.

Просторный зал ресторана позволит Вам комфортно провести свадьбу или отметить знаменательную для Вас дату, а наш персонал постарается, чтобы встреча с нами запомнилась Вам только приятными воспоминаниями.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
	Выход (гр)	Цена (грн.)
Осетрина отварная с соусом из хрена	1/130/40/30	150
Сёмга слабосолёная	1/150/40/30	90
Сельдь «под шубой» с коктельными креветками и свекольным соком	1/300	50
Сельдь закусочная	1/250/40/50	40
Овощи натуральные (помидоры, огурцы, перец сладкий, зелень)	1/250	30
Закуска из синих баклажанов (баклажаны, сыр Фетта, орех грецкий, перец сладкий, помидоры, сметана, соус)	1/185	40
Закуска «Деревенская» (колбаса домашняя, запечённый свиной ошеек)	1/200/50/45	75
Сырное ассорти (Бри, Эдам копченый, Голландский, соус ягодный)	1/200/25/40	90
Ветчина «Хамон» (Испания) (мясо свинины сыровяленное)	1/100	80
Язык отварной с белым соусом	1/100/50/45	55
Шарлотка с норвежской семгой (блин, семга с/сол, огурец свежий, сливки, лист салата)	1/190	70
Помидоры солёные	1/100/30	5
Огурцы солёные	1/100/8	5
Маслины и оливки	янв.75	15
Лимон с сахаром	1/100/20	8
САЛАТЫ
	Выход (гр)	Цена (грн.)
Салат «Ривьера» (утиная грудка, капуста пекинская, соус апельсиновый)	1/370	85
Тёплый салат из даров моря, поджаренный с чесноком и артишоками (кальмары, мидии зеленые, морепродукты, королевские креветки, лист салата	1/300/30	150
Салат с помидорами, авокадо, грибами и королевскими креветками	1/240	95
Салат из морепродуктов (морепродукты маринованные, помидоры, лист салата)	1/275	80
Салат из кальмаров по-домашнему (кальмар, филе копченой сёмги, помидор, огурец, яйцо, майонез)	1/350	70
Салат из слабосолёной сёмги и кедровых орехов (лист салата, сёмга слабосолёная, кедровые орешки, авокадо, сыр Грано-Падано)	1/230	90
Салат из молодой капусты с маринованными перепелиными яйцами	1/300	40
Салат греческий	1/300	50
Салат из тёплой телятины (филе телятины гриль, манго, лист салата, помидоры, перец сладкий, стебли сельдерея, кисло-сладкий соус)	1/300	90
Салат с печенью кролика, ананасом, виноградом и кунжутом	1/350	100
Салат из языка и помидоров (отварной язык, помидоры, сыр Моцарелла, шампиньоны жареные, майонез)	1/350	70
Салат « Оливье» с креветкамии соусом «Гуакамоле»	1/220	60
Теплый салат из свиной вырезки на карпачо из помидор с лесными грибами и спаржей	1/280	65
Салат «Савойский» (отварной картофель, сухарики, сыр Моцарела, яйцо куриное, бекон)	1/280	65
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
	Выход (гр)	Цена (грн.)
Мидии, запечённые под сырным соусом	1/200/60	80
Кальмар фаршированный под белым соусом(кальмар, креветки коктейльные, сыр твёрдый, помидоры)	1/200/20	70
Жульен из морепродуктов (креветки королевские, гребешки, сыр, лесные грибы, соус Бешамель)	1/220	90
Лапки лягушек под кисло-сладким соусом	1/135	110
Перепела запечённые с виноградом	1/100	40
Слоеные корзинки с курицей и грибами	1/170	45
Тажин из теста «Фило» (мякоть баранины, соус гранатовый)	1/190	65
Инвольтинья аля лукания ( баклажаны, творог, бекон, сыр моцарела, соус Помадорини)	1/175	60
Торти-флед с моцарелой (свинина гриль, бекон, картофель, лук салатный)	1/160	40
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
	Выход (гр)	Цена (грн.)
Уха по-императорски	1/300	60
Солянка сборная мясная	1/300	55
Старый венский картофельный суп	1/350	30
Окрошка мясная	1/350	35
Красный мароканский рыбный суп	1/300	60
Суп с курицей, лапшой «Таглиателли» и овощами	1/300/40	30
Суп - крем из грибов	1/300	40
Суп из лесных грибов и зелёной спаржи	1/300	40
Датский гороховый суп	1/300	30
ВТОРЫЕ БЛЮДА
	Выход (гр)	Цена (грн.)
Стейк из сёмги на гриле	1/170/100/20	100
Стейк из сёмги под креветочным соусом	1/170/60/140	110
Шашлык из сома с тигровымикреветками	1/130/50/100	100
Филе сома под соусом «Бальзамик»	1/300	100
Филе дорады в гранатовом соусеи помидорами черри	1/124/105/30/40	120
Судак в картофеле на рагу из грибов	1/250/80	90
Филе морского окуня с рагу из запеченых овощей и соусом из мидий	1/120/120/6	90
Белуга жареная с сыром «Грано-Падано» и соусом Тартар	1/150/50/45	150
Филе судака по-восточному (под соусом из кальмаров)	1/195/60/70	100
Филе судака со спаржей под соусом «Горгонзола»	1/160/40	110
Стейк клыкача-гриль с фисташковым ризотто и соусом «Карри»	1/160/120/50/20	100
Норвежский лосось с шафрановым ризотто в соусе «Шампань»	1/190/100/2	120
Форель радужная фаршированная	1/400/55	120
Треска со шпинатом в кисло – сладком соусе	1/170/150	100
Королевские креветки-гриль с чесночно – белым соусом	1/95/80/50	130
Вырезка свиная с курагой под винным соусом	1/170/80/70	90
Стейк «Ти-Боун» (весовой) (стейк говяжий на Т-образной кости)	1/100/70	100
Стейк Ри-бай с вишнёвым соусом (классический говяжий стейк)	1/150/50	100
Стейк с грибным соусом (вырезка говяжья)	1/190/60/70	120
Медальоны из телятины под соусом «Дижон»	1/300	120
Антрекот с ореховым маслом и овощами гриль (межрёберная часть говяжьей мякоти)	1/330/100/30	100
Свинина «По-царски» (свинина, ветчина Хамон, сыр Рикотта, тесто Фило)	1/175/40/120	100
Свиные медальоны в стиле Сорренто (свиная вырезка, помидоры свежие, сыр моцарела итальянский)	1/270	100
Корейка-гриль с перечным соусом и луком «Чиполлино»	1/220/85/15	90
Полента со свиной вырезкойс соусом «Грейви» (корж из кукурузной крупы со свежей зеленью,вырезка свиная, соус)	1/335	80
Баранина запечённая с овощами и сыром «Фетта»	1/445	110
Баранина крупным куском с запеченным помидором и гранатовым соусом	1/320	120
Каре ягнёнка фаршированное сыром «Фетта» и спаржей	1/350	140
Филе ягнёнка запечённое в альпийских травах с жареными лесными грибами	1/190/100/50	120
Рагу из кролика (филе кролика, цуккини, спаржа)	1/300	100
Цыплёнок «Табака»	1/250	60
Утиная грудка в ягодно-винном соусе	1/145/50/85	95
Утиная грудка с грибным ризотто и смородиновым соусом	1/190/35	100
Фуа-гра в соусе из лесных ягод	1/80/200	100
ГАРНИРЫ
	Выход (гр)	Цена (грн.)
Рататуй (баклажаны, кабачки цуккини, лук салатный, помидоры, маслины, соус Песто, масло оливковое)	1/170	50
Овощи гриль (баклажаны, кабачки цуккини, перец сладкий, сельдерей, шампиньоны)	1/220	50
Гарнир овощной (морковь молодая, капуста цветная и брюссельская, фасоль спаржевая)	1/200	50
Картофельное пюре	1/200	25
Картофель запечённый в сливочно-чесночном соусе	1/250	30
Картофель с чесноком и зеленью	1/250	30
Картофель отварной	1/250	25
Картофель «фри»	1/150	30
Картофель жареный	1/200	25
Рис отварной	1/150	25
ПАСТА (макаронные изделия)
	Выход (гр)	Цена (грн.)
«Фетучини» с Песто Женовезе и сырным кремом	1/300	70
«Таглиателли» со шпинатом, сливочным соусом и лесными грибами	1/300	65
«Папарделе» с фисташковым соусом	1/250	70
«Тортиглиони» с копченой семгой и белым соусом	1/350	80
«Лингвини» с морепродуктами и красным соусом	1/300	65
«Перья» с ветчиной и грибами	1/350	65
«Тортиглиони» с курицей, грибами и маринованными томатами	1/350	65
БЛИНЫ
	Выход (гр)	Цена (грн.)
Блины с морепродуктами	1/85/80/20	55
Блины «Канелони»с цыплёнком и ветчиной	1/300	50
Блины с куриным филе, кукурузой и сыром	1/250/50	50
Блины с ветчиной, беконом и грибами	1/85/120/40	50
Хлебобулочные изделия
	Выход (гр)	Цена (грн.)
Хлеб с грецким орехом и зеленью петрушки	1/100	10
Хлеб с оливками и травами	1/100	10
Хлеб белый	1/150	4
Хлеб ржаной	1/150	4
Хлебная лепешка с чесноком и зеленью	1/150	10
СОУСЫ
	Выход (гр)	Цена (грн.)
Соус сливочный с кремом из трюфелей	янв.50	15
Соус «Бейлис»	янв.50	15
Соус «Тар-Тар»	янв.50	15
Соус сметанно-лимонный	янв.50	15
Соус пикантный	янв.50	15
Соус «Шафран»	янв.50	15
Соус белый грибной	янв.50	15
Соус перечный	янв.50	15
Соус томатно-лаймовый	янв.50	15
Соус красный острый	янв.50	15
Соус «Горгонзола»	янв.50	15
Соус «Вишнёвый»	янв.50	15
Соус гранатовый	янв.50	15
ДЕСЕРТЫ
	Выход (гр)	Цена (грн.)
Десертные блинчики с шоколадом и клубникой	1/175/50	40
Десертные блинчики с карамелью и грецким орехом	1/175/50	40
«Креп-сюзет» (блинчик, мороженое, соус апельсиновый)	1/190	35
Штрудель по-венски	1/280	50
Штрудель с вишнями	1/160/50	50
Штрудель с творогом и апельсиновыми цукатами	1/250	50
Десерт «Пуар Конфи» (творог, сливки, ванилин, груша, киви, хлопья миндальные)	1/200	45
Десерт творожно-сливочный с черничным соусом	1/210	45
Яблоки запечённые в творожном тестес медовым соусом	1/190/25	40
Хрустящие корзиночки с мороженым	1/150/50	45
Салат фруктовый (апельсин, яблоко, киви, ананас, виноград)	1/200	50
Яблоки	1/100	4
Апельсин	1/100	5
Виноград	1/100	9
Киви	1/100	7
Ананас	1шт	120
Время приготовления десертов – 30 минут